Variedades de cebo de campo

Jamón de Cebo de Campo procedente de cerdos de pureza genética del 75%, alimentados con las últimas bellotas de la dehesa, hierbas, rastrojos y pastos naturales. Se trata de animales que, aunque hayan podido aprovechar recursos de la dehesa o del campo han sido alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, y cuyo manejo se ha realizado en explotaciones extensivas.

El proceso de elaboración tiene por objeto la obtención de productos de la máxima calidad, que reúnan las características tradicionales del jamón ibérico, y consta de las siguientes fases: salazón, lavado, post-salado y curado-maduración. Para obtener productos de calidad, se ajustan pesos y tiempos mínimos de elaboración, todo ello acorde a la normativa del ibérico y su brida negra.

(*) Debido a la situación actual del mercado de los productos ibéricos, lamentablemente no podemos publicar unos precios fijos.
Estaremos encantados de atenderte y darte precio si te pones en contacto con nosotros.